Kebabtál

Kebabtál

Elkészítési idő

45 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Egyszerű ételek

Árkategória

Közepesen költséges ételek

Hozzávalók:

  • 40 dkg darált pulykahús
  • 3 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1/4 tk. kardamom
  • 1 tk. gyömbér
  • 1/2 tk. chili
  • 1 kis csokor friss koriander
  • 4 ek. darált dió
  • 2 ek. olívaolaj
  • bors

A majonézhez:

  • 2 db tojássárga
  • 2 dl olívaolaj
  • 1 ek. mustár
  • 1/2 tK. sáfrány szeklice
  • 1 db citrom leve

Valamint:

  • 20 dkg quinoa
  • 5 dkg aszalt vörösáfonya
  • 2 ek. olívaolaj
  • 2 ek. aprított petrezselyem

Elkészítés:

A majonézhez kikeverem a tojássárgát, mustárt, citromlevet, olajat, végül langyos vízbe áztatott sáfrány szeklicével ízesítem, hűtőben tárolom.

A kebab hozzávalóit alaposan összedolgozom és rudakat sodrok belőle, amelyeket nyársakra húzok és kisütöm őket grillrácson.

A körethez a quinoát másfélszeres sós vízben kifőzöm 20 perc alatt, utána aprított áfonyával, petrezselyemmel, olajjal vegyítem.

Neked ajánljuk