Karfiolleves sonkalepénnyel
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 50 dkg karfiol
- 10 dkg sárgarépa
- 1 vékony szál póréhagyma
- 5 dkg vaj
- 1 evőkanál vágott petrezselyem
- *
a sonkalepényhez:
- 20 dkg főtt sonka
- 2 szelet szendvicskenyér
- 1 tojás
- 1 evőkanál liszt
- 1 evőkanál
- vágott petrezselyem
- 2 evőkanál
- olaj
Elkészítés:
A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, és alaposan megmossuk. A répát meghámozzuk, megmossuk, vastagságától függően hosszában félbe- vagy négybe, majd vékony szeletekre vágjuk. A pórét megtisztítjuk, leöblítjük, és fél karikákra daraboljuk.
Felforrósítjuk a vajat egy lábosban, megfuttatjuk benne a répát, majd rászórjuk a hagymát. Ráöntünk 1 l vizet, sózzuk, borsozzuk, és egy csipetnyi cukorral ízesítjük. Felforraljuk, és ha forr, beletesszük a karfiolt. Kíméletesen, roppanósan puhára főzzük. Ekkor a levesbe szórjuk a petrezselymet. A sonkalepénnyel kínáljuk.
Sonkalepénnyel tálalhatjuk! Ehhez ledarálunk 20 dkg főtt sonkát, 2 szendvicskenyér belsejét hozzámorzsoljuk, ráütünk 1 tojást, elkeverjük 1 ek. liszttel, 1 ek. felaprított petrezselyemmel, sóval, borssal, és kevés olajon kis lepénykéket sütünk a masszából.
Fotó: RAS / Recepttár