Kardamomos-sütőtökös muffin narancsos cukorsziruppal
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 25 dkg sütőtök
- 2 tojás
- 0,8 dl olívaolaj
- 15 dkg liszt
- 15 dkg barna cukor
- 1 kávéskanál kardamom
- 1 csomag sütőpor
- csipet só
- 10 dkg cukor
- 0,5 dl víz
- 1 narancs aprított héja és leve
Elkészítés:
A darabokra vágott sütőtököt forró sütőben megsütjük, pürésítjük és hűlni hagyjuk.
Egy tálban összekeverjük a tojásokat, az olívaolajat és a kihűlt tökpürét. Egy másik tálban elvegyítjük a száraz anyagokat: a lisztet, a cukrot, a sütőport, a kardamomot és a csipet sót. A két tál tartalmát összedolgozzuk, és a papírkapszlikkal bélelt (12-es) muffinsütő mélyedéseibe egyenletesen elosztjuk a tésztát.
190 fokon, légkeverésen kb. 18-20 perc alatt megsütjük.
Közben a cukrot vízzel összemelegítjük, a narancs héját előzőleg alaposan megtisztítjuk, lehámozzuk, majd apró kockákra vágjuk. A narancs levét kifacsarjuk. A cukorszirupba csurgatjuk a narancs levét, és beleszórjuk héjat, végül összeforraljuk.
Az így kapott narancsos szirupot csurgatjuk a frissen sült muffinok tetejére.