Karantén szelet

Elkészítés:

Az alma héját eltávolítjuk, lereszeljük, ha savanyúnak érezzük megcukrozzuk. Félretesszük.

A tejjel a pudingporral és a cukorral sűrű pudingot főzzük. Folpackkal letakarva hűlni hagyjuk. A tésztához a vajat a cukorral elkeverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját. Ezután a sütőporos liszttel egyneművé gyúrjuk. Lágy tésztát kapunk, de ne ijedjünk meg.

A tésztát kb.60-40 arányban elosztjuk. A nagyobbik felét sütőpapíron, lisztezett nyújtófa segítségével tepsi méretűre nyújtjuk (az én tepsim 25x35 cm-es.), majd papírostól tepsibe rakjuk. A tésztát keksz- vagy zsemlemorzsával megszórjuk.

Az almát kinyomkodjuk és egyenletesen elterítjük a tésztán (az almalevet félre tesszük). A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a pudingba forgatjuk. A pudingos krémet az alma tetején elsimítjuk.

A kisebbik tésztacipóból tésztarudakat sodrunk, és rácsosan a töltelékre rakosgatjuk. A rudakat tojássárgájával lekenjük, és 180 fokos előmelegített sütőben 40 perc alatt megsütjük. (30 perc sütés után, ha a rácsok nagyon barnulnak, takarjuk le sütőpapírral, és úgy süssük tovább.) Ha megsült, kihűtjük.

A félretett almaléből a zselatinnal a csomagoláson leírtak szerint zselét készítünk, és azzal díszítjük a süteményt.