Karamellás-mogyorós kinder tejszelet
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 6 db tojás
- 1 evőkanál tejföl
- 5 evőkanál xilit vagy kristálycukor
- 5 evőkanál teljes kiőrlésű vagy sima búzaliszt
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
a krémhez:
- 25 dkg mascarpone
- 2,5 dl tejszín
- 3 evőkanál méz
- 1 citrom reszelt héja és leve negyede
- ízlés szerint még édesítő vagy cukor
a karamell szószhoz:
- 20 dkg kristálycukor
- 1,5 dl tejszín
- 5 dkg vaj
- aprított pirított mogyoró
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját az édesítő egynegyed részével fehéredésig verjük, majd a tejfölt is beledolgozzuk. A fehérjét habbá verjük a maradék édesítővel.
Egy habkártyányit a fehérjehabból a sárgájához adunk és jól elkeverjük. Ezt a masszát óvatosan a fehérjéhez öntjük és beleforgatjuk. Végül a lisztet és átszitált kakaót is beleforgatjuk.
A tésztából kivajazott lisztezett, vagy sütőpapírral bélelt tepsiben két lapot sütünk 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt.
A tejszínt habbá verjük. A mascarponét a mézzel és a citrommal simára keverjük, majd beleforgatjuk a tejszínhabot.
Az egyik tortalapot megkenjünk a krém felével, ráöntjük a karamellszószt és elegyengetjük. Megszórjuk a mogyoróval és a maradék krémet is egyenletesen elosztjuk a tetején, majd rátesszük a másik lapot és hűtőbe tesszük pár órára
A receptet Meszjár Erzsébet küldte be. Köszönjük!