Karamellás csokis kosárka
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a tésztához:
- 1,5 bögre finomliszt (250 ml)
- 1⁄4 bögre cukrozatlan (holland) kakaópor
- 1⁄4 teáskanál só
- 100 g vaj (szobahőmérsékletű)
- 1⁄2 bögre porcukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 tojássárgája (szobahőmérsékletű)
- 1⁄2 teáskanál vanília kivonat
- 2-3 evőkanál tej
a krémhez:
- 3 dl tej
- 15 dkg kristálycukor
- 3 evőkanál finomliszt
- 2 dl habtejszín
Elkészítés:
A kosarakhoz a tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd fél órát hűvös helyen pihentetjük.
20 db kosárkát vékonyan étolajjal kikenjük. A tésztából gombócokat formázunk, majd szép egyenletesen kibéleljük a kosárkákat. A kosárkák alját egy villával megszurkáljuk, hogy ne púposodjon fel. 180 fokra melegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. Kicsit várjunk, hogy lehűljön, és óvatosan kivesszük a formából.
A krémhez egy lábasban a cukrot felolvasztjuk, szép aranybarnára karamellizáljuk. 1 dl tejjel felöntjük, és a karamell teljes felolvadásig kevergetjük. A megmaradt tejben a lisztet simára keverjük és a karamellt besűrítjük vele. Ezután kihűtjük.
A tejszínt kemény habbá verjük. Fokozatosan, apránként a karamell krémbe keverjük. Jól kihabosítjuk.
A krémmel betöltjük a kosárkákat, és ízlésünk szerint díszítjük. (Én mindet megszórtam trió csoki forgáccsal, majd koktél cseresznyével, marcipán levéllel és Toffifee csokival díszítettem.)
A receptet Vass Lászlóné küldte be. Köszönjük!