Karácsonyi rögtön puha mézes
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a mézeskalácshoz:
- 12,5 dkg méz
- 12,5 dkg vaj
- 3 db tojás
- 20 dkg porcukor
- 2 evőkanál sütőporos mézeskalács fűszerkeverék
- 1 evőkanál kakaó (keserű)
- 1 teáskanál fahéj (őrölt)
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 db citrom (reszelt héja)
- 1 db narancs (reszelt héja)
- 2 evőkanál citromlé
- 50 dkg liszt (+ szóráshoz)
az írókához:
- 1 db tojásfehérje
- 15-20 dkg porcukor
- 1 teáskanál citromlé (vagy ecet)
- 1 teáskanál keményítő
Elkészítés:
A mézet és a vajat kis lángon felmelegítjük, majd kihűtjük. A tojásokat a cukorral, a sütőporos mézeskalács fűszerkeverékkel, a kakaóval, a fahéjjal, a szódabikarbónával, a reszelt citrom- és narancshéjakkal és a citrom lével robotgéppel összekeverjük. Felváltva adjuk hozzá a vajas-mézes keveréket és a lisztet. A tészta puha és lágy lesz, de így lesz tökéletes.
A tálat lefedve egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap lisztezett deszkán 3 mm-re kinyújtjuk, tetszés szerinti formákkal kiszúrjuk. (Ezt addig folytatjuk, amíg van tésztánk.) Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a mézeskalácsokat, és 175 fokos sütőbe toljuk. Kb. 10 percig sütjük őket, amíg szép világosak nem lesznek. (Akkor jó, ha megnyomjuk, és nem horpad be a teteje.)
A tojásfehérjét félig felverjük, majd apránként hozzáadjuk a porcukrot – szép fényes, krémes hab lesz belőle. Végezetül belekeverjük az ecetcet és a keményítőt.
Veszünk egy keményebb nejlon zacskót, beletöltjük tojáshabot, kivágjuk a végét. Tetszés szerint díszítjük a mézeseket.
A receptet Szekeres Lajosné Klári küldte be. Köszönjük!