Karácsonyi mézes tekercs kókuszos-mascarponés krémmel
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Hozzávalók:
- 6 tojás
- 6 evőkanál cukor
- 3 evőkanál olvasztott méz
- 6 evőkanál liszt
- 1 csomag sütőpor
a krémhez:
- 3 dl tej
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 15 dkg cukor
- 25 dkg mascarpone
- 10 dkg kókuszreszelék
a bevonathoz:
- 15 dkg fehér csokoládé
- 1 evőkanál étolaj
- 5 dkg csokoládé
- 1 teáskanál étolaj
Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjékből kemény habot verünk. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olvasztott mézet, majd a sütőporral elkevert lisztet is. Egy fakanállal apránként belekeverjük a tojásfehérje kemény habját.
A tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180 fokra melegített sütőben 20 perc alatt megsütjük. Egy konyharuhára borítjuk, majd feltekerjük. Amikor kihűlt, tetszés szerinti töltelékkel, krémmel betöltjük.
A krémhez a pudingport a cukorral, tejjel elkeverjük, felfőzzük. Miután kihűlt kihabosítjuk a mascarponéval és a kókuszreszeléket hozzákeverjük.
A tekercset betöltjük a krémmel, és feltekerjük.
A fehér csokit az étolajjal mikróban felolvasztjuk és bevonjuk vele a tekercset.
A csokoládét az étolajjal felolvasztjuk, simára keverjük. A rolád tetején egy csíkban rákanalazzuk, majd egy fogpiszkálóval a fehér csokoládéba huzigáljuk.
A receptet Vass Lászlóné küldte be. Köszönjük!