Karácsonyi mákos narancstorta
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
A lapokhoz:
- 9 tojás fehérje
- 20 dkg darált mák
- 20 dkg porcukor
- 5 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 8 dkg olvasztott vaj
A töltelékhez:
- 4 narancs reszelt héja
- 25 dkg mascarpone
- 4 dl tejszín
- 1 dkg zselatin
- 0,5 dl narancslé
A narancslekvárhoz:
- 50 dkg narancs
- 10 dkg cukor
- 1/2 csomag dzsemfix
- 3 ek. narancslikőr
A cukormázhoz:
- 10 dkg porcukor
- 1 kk. ételfesték
- víz
Elkészítés:
A tojáshabot keményre verjük a cukorral, majd óvatosan hozzákeverjük a többi hozzávalókat. Sütőpapírra kört rajzolunk, majd egy lapátka segítségével elkenünk rajta 1 bő merőkanálnyi masszát, majd megsütjük. Így járunk el mindegyik lappal, kb. 5-öt tudunk így sütni a hozzávalókból. A papírt minden lap sütése előtt kicsit átvajazzuk.
Közben, amíg a lap sült, lereszeljük 4 kisebb narancs héját, és összekeverjük a mascarponéval, a tejszínnel és a zselatinnal, amit előzőleg 0,5 dl narancslével forrásig melegítünk. A krémet dermedni tesszük a hűtőbe.
A narancsot kifilézzük, turmixoljuk, és feltesszük főni a cukorral. Amikor pár percig főtt, beleszórjuk a dzsemfixet, a likőrt, és és még 5 percig forraljuk, utána alaposan kihűtjük.
Az első lapra narancslekvárt, majd krémet kenünk, és így folytatjuk, amíg minden lap meg nem lesz kenve.
A máz hozzávalóit összekeverjük ügyelve arra, hogy pasztaszerű legyen, ezzel brvonjuk a torta tetejét, és cukorgyönggyel díszítjük.