Karácsonyi kekszek gluténmentesen
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 670 g barna rizsliszt (vagy fehér )
- 160 g étkezési keményítő
- 150 g porcukor
- 1 csomag Bourbon vaníliás cukor
- 3 db m-es tojás
- 400 g margarin
- 8 g só
- *
- az ízesítéshez:
- 1 csomag bourbon vaníliás cukor
- 1 teáskanál vanília aroma
- 2 narancs reszelt héja
- 1 evőkanál Lucullus mézes fűszerkeverék
- *
- a csokibevonathoz:
- 600 g 54%-os étcsokoládé
Elkészítés:
A száraz alapanyagokat kimérjük, összekeverjük. Belekockázzuk a margarint és elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojásokat és kész tésztát gyúrunk belőle, majd 3 részre osztjuk.
Az első tésztához adjuk a bourbon vaníliás cukrot és vanília aromát, folpackba tekerjük és hűtőbe tesszük. A második tésztához adjuk a narancsok reszelt héját, szintén folpackba csomagoljuk és a hűtőbe tesszük. A harmadik tésztába a mézes fűszerkeveréket dolgozzuk, majd folpackba csomagolva szintén megy a hűtőbe egy órát pihenni.
A kihűlt tésztákat kinyújtjuk, kiszaggatjuk (hagyjuk vastagabbra, hogy a talpát csokival be tudjuk vonni). Sütőpapíros tepsire tesszük (Mivel nincs benne térfogatnövelő, ezért nem nőnek meg, így nem kell nagy távolságra rakni őket.)
185 °C fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. (Figyelni kell, mert hamar megéghet!)
Teljesen kihűtjük. A csoki ¾ részét vízgőz felett teljesen felolvasztjuk, levesszóka gőzről és hozzáadjuk a maradék 1/3 részt. Addig keverjük, amíg felolvad. Belemártjuk a kekszeket, villával kiemeljük, sütőpapíros tálcára tesszük, és hagyjuk, hogy a csoki rádermedjen.
A receptet Szepesi Ágnes küldte be. Köszönjük!