Karácsonyi diós bejgli
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
A tésztához:
- 50 dkg liszt
- 15 dkg margarin
- 10 dkg sertészsír
- 4 evőkanál porcukor
- 5 dkg élesztő
- 4 db tojássárga
- 1 dl tej
- 1 csipet só
A töltelékhez:
- 50 dkg darált dió
- 20 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 teáskanál őrölt fahéj
- 1,5 dl tej
- 2 citrom reszelt héja
- 1 csipet őrölt szerecsendió
A tetejére:
- 4 db tojássárgája
- 4 db tojásfehérje
Elkészítés:
Elkészítés: Egy tálba tesszük a lisztet, a margarint, a zsírt, a porcukrot, valamint a sót, és elmorzsoljuk. Egy másik edényben simára keverjük az élesztőt, a tejet és a tojássárgákat, majd a lisztes keverékhez öntjük, és összegyúrjuk. 4 felé osztjuk, cipó formájúra alakítjuk, majd fóliával letakarva 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Elkészítjük a tölteléket. Egy tálban elkeverjük a száraz összetevőket, majd leöntjük a felforralt cukros tejjel. Jól átkeverjük, majd fóliával letakarva ezt is hűtőszekrénybe tesszük.
A tésztát kinyújtjuk téglalap alakúra, majd a tölteléket ráhalmozzuk, és egyenletesen elsimogatjuk rajta úgy, hogy körben a szélén elhagyunk 1,5-2 cm-t. Először a tészta rövidebb oldalait, majd az alsó hosszabb oldalát is felhajtjuk, és lenyomkodjuk a töltelékkel egy vonalban. Innen
elkezdjük jó szorosan feltekerni. A tetejét megszurkáljuk villával.
Bekenjük tojássárgájával, majd hűvös helyen pihentetjük, amíg teljesen rá nem szárad. Kb. fél óra múlva átkenjük tojásfehérjével, és ezt is megvárjuk, míg rászárad.
180 fokon sütjük (alsó-felső sütésen), 30 percig.
Ha kihűlt, szeletelhetjük. Ugyanezt a tésztát mákkal is megtölthetjük.