Kapros tésztában sült halcsíkok zöldség pürével
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 60 dkg tengeri halfilé
- 2 db tojás
- 6 dkg liszt
- 1 dl tejszín
- 2 evőkanál gorombára vágott kapor
- 1 dl fehérbor
- só
- olaj a sütéshez
- 1 db citrom
A körethez:
- 40 dkg zöldborsó
- 40 dkg tisztított sütőtök
- 5 dkg vaj
- só
- őrölt fehérbors
- őrölt gyömbér
- párolt rizs
- párolt zöldség (ízlés szerint)
Elkészítés:
A borsót kevés sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. Összeturmixoljuk és átpasszírozzuk. A vaj felével, sóval, borssal összemelegítjük. A sütőtököt kicsire daraboljuk, és a vajon sóval, borssal, gyömbérrel, pici vízzel megpároljuk. Amikor puha, turmixoljuk.
A halszeleteket megmossuk, leszárítjuk, és vékony csíkokra vágjuk. Sózzuk és rácsavarjuk a citromlevet, és 10 percre félretesszük. A tojások sárgáját elkeverjük a tejszínnel, borral, liszttel, sóval, és a felvert fehérjét meg a kaprot is lazán hozzákeverjük. Ebbe forgatjuk meg a halcsíkokat (amit előbb nem árt lisztbe mártani), és bő, forró olajba téve 3-4 perc alatt megsütjük. Az olajból kivéve lecsepegtetjük.
Tálaláskor tányérra teszünk a zöldségpürékből, a párolt rizsből, esetleg még a zöldségből, és ráhalmozzuk a halcsíkokat. Mellé majonézt, tartármártást is kínálhatunk.