Kapros cukkini főzelék húsgombóccal
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1 db nagyobb cukkini
- 1 csokor kapor
- só
- bors
- 1 evőkanál cukor
- 2 dl joghurt
- 1 kávés kanál 10% ecet
- 30 dkg sertés vagy csirkemell darált hús
- 10 dkg rizs
- 1 db tojás
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
Elkészítés:
A cukkinit megtisztítjuk és lereszeljük, a kaprot apróra vágjuk, a hagymát kockára aprítjuk. A riszt enyhén sózott vízben feltesszük főni. A cukkinit a kaporral, sóval és borssal belerakjuk egy lábasba és annyi vízzel öntjük fel, hogy épp ellepje, és főzni kezdjük
Közben a darált húsba beleütjük a tojást, belerakjuk megfőtt kihűtött rizst, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk pirospaprikával és belekeverjük a hagymát. Összegyúrjuk, tojás nagyságú gombócokat formázunk belőle és kapros fűszeres vízben puhára főzzük.
Ha megfőtt a cukkini, behabarjuk, a joghurtba belerakjuk a keményítőt és egy kevés hideg vizet kikeverjük, végezetül veszünk ki a cukkini főző vízéből hőkiegyenlítés miatt, azt is hozzáadjuk, gyors mozdulatokkal csomómentesre keverjük és a forrásban lévő főzelékbe öntjük. Szintén gyors mozdulattal elkeverjük, kiforraljuk, cukorral és ecettel ízesítjük.
A megfőtt húsgombócokat belerakjuk a cukkini főzelékbe és együtt tálaljuk.