Káposztás harcsa
Hozzávalók:
- 80 dkg savanyú káposzta
- 40 dkg afrikai harcsa
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 10 dkg mangalica szalonna
- 1 evőkanál zsír
- 2 evőkanál pirospaprika
- só
- bors
- 1 teáskanál egész kömény
- 2 db babérlevél
- a tálaláshoz:
- 2 dl meleg tejföl
- 80 dkg savanyú káposzta
- 40 dkg afrikai harcsa
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 10 dkg mangalica szalonna
- 1 evőkanál zsír
- 2 evőkanál pirospaprika
- só
- bors
- 1 teáskanál egész kömény
- 2 db babérlevél
- 2 dl meleg tejföl
Elkészítés:
A zsírt felesszük melegedni, beledobjuk a kockára vágott szalonnát, kisütjük, de nem tepertőre. Kivesszük a zsírból és félre tesszük.
A kockára vágott hagymát megdinszteljük, majd rányomunk egy gerezd fokhagymát, megszórjuk pirospaprikával, majd rárakjuk a savanyú káposztát és elkeverjük. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje, köménymaggal és babérlevéllel ízesítjük.
Lassú tűzön kb. 40 percig főzzük. Amíg fő a káposzta, addig előkészítjük a harcsát. Felkockázzuk, megsózzuk, borsozzuk,1 gerezd fokhagymát nyomunk rá, megszórjuk a maradék pirospaprikával és állni hagyjuk. Amikor a káposzta félpuha, belerakjuk a befűszerezett harcsát és együtt kb. 10 percig főzzük, vagy amíg a hal megpuhul. Tejföllel és kaporral és a sült szalonnával tálaljuk.
A kockára vágott hagymát megdinszteljük, majd rányomunk egy gerezd fokhagymát, megszórjuk pirospaprikával, majd rárakjuk a savanyú káposztát és elkeverjük. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje, köménymaggal és babérlevéllel ízesítjük.
Lassú tűzön kb. 40 percig főzzük. Amíg fő a káposzta, addig előkészítjük a harcsát. Felkockázzuk, megsózzuk, borsozzuk,1 gerezd fokhagymát nyomunk rá, megszórjuk a maradék pirospaprikával és állni hagyjuk. Amikor a káposzta félpuha, belerakjuk a befűszerezett harcsát és együtt kb. 10 percig főzzük, vagy amíg a hal megpuhul. Tejföllel és kaporral és a sült szalonnával tálaljuk.
