Kakaós-kávés piskótarolád

Elkészítés:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy 25 x 30 cm-es sütő tepsit olvasztott vajjal kikenünk, liszttel meghintünk.

A tojásokat egy tálban – a cukrot folyamatosan hozzáadagolva – elektromos habverővel sűrű krémesre keverjük. Belekeverjük a lisztet és 1 evőkanál kakaóport, majd a vízgőz fölött megolvasztott langyosra hűtött csokoládét. Az előkészített serpenyőbe öntjük, és az előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük.

Sima felületen kiterítünk egy sütőpapírt és egyenletesen megszórjuk a maradék kakaóporral. A tepsiből óvatosan ráborítjuk a forró süteményt és a hosszú oldalon kezdve mint a bejglit, feltekerjük. Ezután egy rácsra tesszük – a hajtássa lefelé – és hagyjuk kihűlni.

A krémhez a kávét és a forró vizet egy kis tálkában addig keverjük, amíg a kávé teljesen feloldódik. Egy elektromos habverővel a tejszínt és a porcukrot kemény habbá verjük, közben óvatosan hozzáadagoljuk a kávét.

Óvatosan kitekerjük a piskótát, rákenjük a krémet, majd visszatekerjük. Ezután erős fóliába (vagy folpackba) csomagoljuk, hogy a formáját megtartsa. Hűtőbe tesszük, hogy lehűljön.

Tálalás előtt eltávolítjuk a fóliát és az egyik végétől ósan felszeleteljük. A maradék krémmel bekenjük az oldalát, és ízlés szerint meghinthetjük kakaóval. Bogyós gyümölcsökkel és porcukorral megszórva kínáljuk.