Joghurtos túrókrémtorta erdei gyümölcsökkel
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a tortalaphoz:
- 2 db tojás
- 8 dkg porcukor
- 10 dkg liszt
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1/2 csomag sütőpor
- *
a túrókrémhez:
- 25-30 dkg natúr krémtúró
- 3,5 dl görög joghurt
- 20 dkg porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1/2 db citrom leve
- 1 db citrom reszelt héja
- 2,5 dl Hulala vagy Meggle tejszín (vagy habtejszín)
- 12 g zselatin
- 1 dl víz
- *
az eperöntethez:
- 10 dkg eper (mirelit is jó)
- 2 evőkanál cukor
- 1 evőkanál víz
- *
a díszítéshez:
- 2 dl tejszín
- eper, áfonya, málna, szeder, stb.
- (a tortaforma 26 cm-es)
Elkészítés:
Első lépésként két lapot sütünk a piskótából az alábbiak szerint. Egy tálba teszünk 2 egész tojást, 8 dkg porcukrot, a vaníliás cukrot és habverővel fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a fél csomag sütőporral elkevert 10 dkg lisztet és elkeverjük. A piskótamasszát sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk és 180 fokon kb. 12 perc alatt megsütjük.
Elkészítjük a krémet: a krémtúrót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citrom levét és héját, valamint a joghurtot egy tálba tesszük és alaposan összekeverjük. A vizet felforrósítjuk, majd feloldjuk benne a zselatint. Addig kevergetjük, amíg langyosra hűl, majd a túrós krémhez öntjük és alaposan elkeverjük.
A tejszínt kemény habbá verjük, majd apránként a túrós krémbe forgatjuk. A kihűlt tortalapról a sütőpapírt lehúzzuk, majd visszatesszük a kapcsos tortaforma aljába. Rásimítjuk a túrókrémet, majd a hűtőbe tesszük egy egész éjszakára.
Az eperöntethez az apróra vágott epret a cukorral és a vízzel egy lábosba tesszük. Alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve melegítjük. Amikor olyan az állaga, mint a lekvárnak, egy botmixerrel pürésítjük. Szükség szerint 1-2 teáskanál vízzel hígítunk rajta, és ha zavarnak a magok egy szűrőn át is passzírozhatjuk. Félretesszük, hogy teljesen kihűljön.
A megdermedt tortát egy éles késsel óvatosan körbevágjuk a forma mellett, majd levesszük róla a tortagyűrűt. A torta tetejét habbá vert tejszínnel, ízlés szerint eper, áfonya, szeder, málna szemekkel és az epres öntettel díszítjük.
Akár azonnal is fogyaszthatjuk vagy tálalásig tegyük hűtőszekrénybe.
A receptet Kovács Marcsi küldte be. Köszönjük!