Joghurtos őszibarackos őzgerinc
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 5 dl natúr joghurt
- 1 dl tejszín
- 1/2 csomag zselatin
- 1/2 citrom reszelt héja
- 8 dkg cukor
- 3 db őszibarack
a barack zseléhez:
- 20 dkg őszibarack
- 1 dl víz
- 1,5 evőkanál por zselatin
- 3 evőkanál cukor
a díszítéshez:
- 1 dl tejszínhab
- 1/2 csomag habfixáló
- 1 evőkanál porcukor
- őszibarack
- fehér-csoki forgács
Elkészítés:
A joghurtot elkeverjük a cukorral és a zselatinnal, majd melegíteni kezdjük, amíg elolvad benne a cukor és a zselatin. Felforrnia nem szabad. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és lehúzzuk a tűzről.
Amíg a joghurt langyosra hűl, a tejszínből kemény habot verünk. Óvatosan a nagyon langyos joghurtba keverjük.
Az őszibarackot meghámozzuk, felkockázzuk, majd a joghurtos krémbe keverjük. Folpackkal bélelt őzgerincformába öntjük, és a hűtőszekrénybe tesszük 2-3 órára.
A barackokat megpucoljuk, összevágjuk, majd a vízzel és a cukorral együtt összeturmixoljuk. Egy lábosba öntjük, hozzáadjuk a zselatint és addig melegítjük, amíg feloldódik benne. A langyosra hűlt barackzselét a megdermedt joghurtos rétegre öntjük, majd visszatesszük a hűtőbe, amíg megdermed.
A megdermedt őszibarackos-joghurtos őzgerinc süteményt kiborítjuk a formából, majd a habfixálóval és a porcukorral felvert tejszínnel díszítjük. Ízlés szerint barack darabokat és fehér csoki forgácsot is tehetünk a tetejére.
A receptet Kovács Mária küldte be. Köszönjük!