Jaffás ricottás brownie

Elkészítés:

Egy kis robotgépben simára keverjük a ricottát, a narancs héját és levét. Egy gézrongyba rakjuk, a tetejét összecsavarjuk és egy tál fölé szűrőbe téve egy éjszakára hideg helyre tesszük.

Másnap a sütőt 180 fokra felmelegítjük. Egy 20 x 30 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk. A vajat kockára vágjuk, és a kandírozott naranccsal, és 150 g csokoládéval egy tálba tesszük. A tálat egy forrásban lévő fazékra tesszük úgy, hogy az alja ne érintkezzen a vízzel. Miután a csokoládé felolvadt benne, a gőzről levéve szobahőmérsékletűre hűtjük.

A barna cukrot, a tojást, a lisztet, a sütőport és a felolvasztott csokoládét összekeverjük, majd az előkészített tortaformába öntjük. Az előmelegített sütőbe téve 20 percig sütjük (tűpróba). Ezután teljesen kihűlni hagyjuk.

Közben a megmaradt 200 g csokoládét vízgőz felett az előzőekben leírt módon felolvasztjuk és félretesszük.

A tortát a sütőpapír segítségével a formából óvatosan kivesszük. Egy 5 cm-es kerek tésztavágóval a tortából 16 db kört szúrunk ki. Mindegyik korong egyik felét belemártjuk az olvasztott csokoládéba, majd 10 percre a hűtőbe tesszük, hogy a csokoládé megdermedjen rajta.

Ezután a korongokat a csokoládé mentes részükkel egymás felé megtöltjük a ricottás krémmel és egy tányérra tesszük. Kandírozott narancshéjjal tálaljuk.