Indiai vajas csirke
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 75 dkg csirkemell filé, apróra vágva
- 250 g natúr joghurt
- 2 evőkanál tandoori paszta
- 1 evőkanál citromlé
- 1 vöröshagyma, apróra vágva
- 3 cm-es gyömbér, lereszelve
- 1 zöld chili, mag nélkül, apróra vágva eltávolítása, apróra vágott
- 60 g vaj
- 3 kardamom, kicsit összetörve
- 1/2 teáskanál pirospaprika
- 1/2 teáskanál garam masala
- 40 dkg paradicsom, apróra vágva
- 300 ml csirkehúsleves
- 100 ml tejszín
- 2 evőkanál koriander vagy petrezselyemlevél
- só
- olívaolaj
A tálaláshoz:
- párolt basmati rizs és naan kenyér (elhagyható)
Elkészítés:
A joghurtot, a tandoori pasztát, a citromlét, a csirkét és kevés sót egy tálba tesszük és jól összekeverjük. Ezután 20 percig állni hagyjuk.
A vöröshagymát, a gyömbér és a chilit botmixerben pürésítjük.
A vaj felét egy mély lábasban közepes láng fölött megolvasztjuk, hozzáadjuk a kardamomot, a paprikát, a garam masalát és kevés sót, és egy percig főzzük. Ezután beletesszük a hagymakeveréket, és gyakori kavarás mellett öt percig tovább főzzük. Belekeverjük a paradicsomot és a csirkehúslevest, lefedjük és mérsékelt lángon 15 percig főzzük.
A tűzről levesszük, kicsit hűlni hagyjuk, majd turmixgépben simára mixeljük.
A csirkehúst egy teflon serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk, majd a tüzet mérsékelve, puhára pároljuk.
A húsra öntjük a mártást, hozzáadjuk a tejszínt, a koriander vagy petrezselyemleveleket, a megmaradt 30 g vajat, és forraljunk egyet rajta.
Basmati rizzsel és – ha van, naan kenyérrel – tálaljuk.