Indiai szamosza
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
A tésztához:
- 40 dkg liszt
- só
- ajwan (keleti fűszerboltokban kapható, de elhagyható)
- víz
- olaj
A burgonyás töltelékhez:
- 2 főtt burgonya
- 1 chilipaprika
- 1 evőkanál egész római kömény
- só
- 1 teáskanál kurkuma
- 1 evőkanál garam masala (keleti fűszerboltokban kapható)
Elkészítés:
Elkészítés: A lisztből sóval és az ajwannal, némi víz hozzáadásával nagyon kemény, sűrű, nehezen gyúrható kenyértésztát gyúrunk, félretesszük.
Egy serpenyőben némi olajon megpirítunk 1 evőkanál római köményt, chilit, kurkumát, garam masalát. A burgonyát apró kockákra vágjuk, és kurkumás-sós vízben megfőzzük.
Mikor mindkét fele szép világosbarna, egy papírtörlőre szedjük őket, és frissen tálaljuk előételként. Tejfölt kínálhatunk mellé mártogatóként, amit római köménnyel fűszerezhetünk.