Hízott libamáj
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Költséges ételek
Hozzávalók:
A májhoz:
- 60 dkg hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 dl libazsír
- só
- 50 dkg hízott libamáj
- bors
A burgonyalángoshoz:
- 1 dl tejszín
- 2 db tojássárgája
- só
- bors
- 50 dkg krumpli
- 2 dkg vaj
- őrölt szerecsendió
- 0,5 dl tej
Elkészítés:
Elkészítés:
Vágjuk vékony szeletekre a hagymát! Tegyük egy részét egy libazsírral vastagon megkent hőálló tálba! Sózzuk és borsozzuk meg! Tűzdeljük meg a libamájat a vékonyra vágott fokhagymával, majd tegyük a hagymaágyra! Szórjuk meg kis borssal! Vonjuk be a máj tetejét a maradék hagymával, és öntsük le a megolvasztott libazsírral! Tegyük rá a tál tetejét, majd süssük 1 órát 180 fokon a májat!
Vegyük ki a májat, öntsük le a zsírját, a hagymát pedig szedjük egy külön tálba! Hűtsük 1 éjszakát, majd másnap szeleteljük fel!
Lángos:
Főzzük meg a krumplit sós vízben! Törjük össze, majd öntsük rá az olvasztott vajat, a tejet, a tejszínt és a tojássárgákat! Fűszerezzük borssal, sóval és szerecsendióval!
Nyomjunk kis halmokat a burgonyás keverékből egy sütőpapírral bélelt tepsire! Süssük meg 10 perc alatt 170 fokos sütőben a lángosokat!