Hevesi krémes
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a piskótához:
- 7 db tojássárgája
- 20 dkg cukor
- 13 evőkanál víz
- 20 dkg finomliszt
- 1 csomag sütőpor
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1 csipet só
a krémhez:
- 7 db tojásfehérje
- 10 evőkanál cukor
- 2 tasak vaníliás pudingpor
- 6 dl víz
- 1 kávéskanál vanília kivonat
a tetejére:
- 3 dl növényi habtejszín
- 4 dl habtejszín
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag habfixáló
- 5 dkg csokoládé (reszelt)
Elkészítés:
A piskótához a lisztet összeforgatjuk a sütőporral, sóval és a kakaóval, a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral és a vízzel, majd óvatosan egybeforgatjuk a lisztes keverékkel.
Ezután egy sütőpapírral bélelt, 27x37 cm-es tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve rácsra tesszük, és hűlni hagyjuk.
A krémhez a tojások fehérjét a kétféle cukorral kemény habbá verjük. A pudingot simára keverjük a vízzel és a vanília kivonattal, majd állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Ezután óvatosan, de határozott mozdulatokkal beleforgatjuk a keményre vert habot, de vigyázzunk ne törjük össze. Az elkészült habot a tésztára simítjuk, és megvárjuk, amíg teljesen kihűl.
A kétféle tejszínt kemény habbá verjük a vaníliás cukorral és a habfixálóval, végül a kihűlt krémes tetejére kenjük, majd reszelt csokoládéval díszítjük.
A receptet Velkovicsné Annus Rita küldte be. Köszönjük!