Hetedik mennyország

Elkészítés:

A kakaós laphoz a tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd óvatosan hozzákeverjük a lisztet, kakaóport és az instant kávét. Egy ostyát sütőpapírral bélelt tepsire teszünk, és a kakaós masszát elsimítjuk a tetején. 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük, majd kihűtjük.

A diós laphoz a tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd óvatosan beleforgatjuk a darált diót és a lisztet. Az elkészített keveréket a második ostyalapra simítjuk, és ezt is megsütjük, 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt. Ezután kihűtjük.

A krémhez a tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd 100 ml tejjel hígítjuk. A maradék 400 ml tejet felforraljuk, a tűzről levéve óvatosan a tojásos masszához keverjük, majd visszatesszük a tűzre és sűrűre főzzük. Folpackkal letakarva kihűtjük.

A vajat habosra keverjük, és a kihűlt tojásos masszával krémesre keverjük.

A kakaós lapot tálcára helyezzük, és a krém felével megkenjük. Rátesszük a diós lapot, amire a maradék krémet simítjuk, erre kerül a harmadik ostyalap. A tenyerünkkel lenyomkodjuk, sütőpapírt teszünk rá, súlyt rakunk a tetejére és 1 éjszakára a hűtőbe tesszük.