Hekkfilé fűszeres babbal és chorizóval
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 3 szál újhagyma
- 15 levélke friss rozmaring (vagy kb. 2 teáskanál szárított)
- 15 dkg chorizo (vagy valamilyen ízesebb kolbász)
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 dl sűrített paradicsom
- 20 dkg darabolt paradicsom konzerv
- 48 dkg canellini bab
- 6 nagy levél kelkáposzta
- 2 csipet cukor
- 3 nagyobb szelet hekk filé
- só
- őrölt bors
Elkészítés:
Az újhagymát felkarikázzuk, és némi olajon megpároljuk, hozzáadjuk az aprított chorizot, zsírjára sütjük, majd rádobjuk az aprított rozmaringot, a reszelt fokhagymát és néhány keverés erejéig együtt pirítjuk (ne sokáig, hogy a fokhagyma meg ne keseredjen).
Felöntjük a paradicsomszósszal, a darabolt paradicsommal, hozzáadjuk a babot, az aprított kelkáposzta levelet, meghintjük a cukorral, sózzuk, borsozzuk és forrástól számított 10-15 percig lassú tűzön főzzük. A halszeleteket megsózzuk, borsozzuk és a ragu tetejére tesszük, majd fedővel lefedve, további 15 percig főzzük, vagy amíg a hal meg nem puhul.
Aprított petrezselyemmel megszórva, forrón tálaljuk.