Házi karamell
Elkészítési idő
30 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 400 g cukrozott sűrített tej
- 1 csésze barna cukor
- 2 evőkanál glükóz szirup
- 125 g vaj, apróra vágva
- 200 g tejcsokoládé, apróra vágva
- 1 1/2 csésze mini mályvacukrot
- 1/4 csésze darált dió
- 1/4 csésze kókuszreszelék
Elkészítés:
Zsírral vagy olajjal kikenünk egy 4 cm mély, 20 cm-es négyzet sütőformát. Az alját és az oldalát kibéleljük sütőpapírral, úgy, hogy az oldalain 2 cm-re túllógjon.
A sűrített tejet a cukorral, a sziruppal és a vajjal egy serpenyőben alacsony lángon melegíteni kezdjük. Forralás nélkül kevergetve 10 percig főzzük, amíg a cukor feloldódik és a krém szép fényes lesz.
Ezután növeljük alatta a lángot és 6-8 perc alatt – közben kevergetve – besűrítjük. Levesszük a tűzről. Hozzáadjuk a csokoládét, a mályvacukrot, a diót és a kókusz felét. Addig keverjük, amíg a csokoládé el nem olvad.
Beleöntjük az elkészített sütőformába, meghintjük a maradék kókusszal és tegye félre 30 percig. Ezután folpackkal lefedjük és hűtőszekrényben pihentetjük 6 órán át, amíg teljesen meg nem dermed.
2,5 cm-es darabokra vágva kínáljuk.