Harcsafilé zöldségkabátban
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Pofonegyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 80 dkg harcsafilé (vagy lazac-, pontyfilé, stb.)
- 2 szál sárgarépa
- 1 kicsi cukkíni
- 3 szál zöldhagyma
- 5 evőkanál olívaolaj
a paprikamártáshoz:
- 4 dkg vaj
- 3 evőkanál sózott darált paprikakrém
- 2,5 dl 30%-os tejszín
Elkészítés:
A harcsafilét megmossuk, leszárítjuk, 8 egyforma darabra vágjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, és vékony metéltre vágjuk, összeforgatjuk.
A sütőt 180 °C-ra kapcsoljuk. A harcsaszeleteket sózzuk, borsozzuk, majd az előkészített metéltre vágott sárgarépába, cukkínibe, zöldhagymába forgatjuk, kézzel kicsit rányomkodjuk, és olajozott tepsibe tesszük. Végül meglocsoljuk olívaolajjal és kb. 15 perc alatt megsütjük.
A paprikamártáshoz a forró vajon a paprikakrémet megfuttatjuk, felöntjük a tejszínnel és beforraljuk, hogy mártás sűrűségű legyen. Tálaláskor a hordóburgonyát tányérra tesszük, mellé fektetjük a zöldségkabátban sült harcsafilét és körbelocsoljuk paprikamártással. Forrón, főtt krumplival körítve kínáljuk.
Fotó: RAS / Recepttár