Halkocsonya
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 80 dkg hal
- egy ív zselatin
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 1 db sárgarépa
- 1 db petrezselyemgyökér
- 3 db babérlevél
Elkészítés:
A megtisztított és sózott halat, a hagymával, sárgarépával, petrezselyemgyökérrel és babérlevéllel együtt megfőzzük.
Ha puha a hal, kivesszük a léből, tálra tesszük, levágjuk a fejét, és hagyjuk tovább főni a lében, melybe most még néhány levél fehér zselatint, citromhéjat, citrom levét teszünk.
Ezt a levet aztán szitán átszűrve a halra öntjük, aztán a tálat hideg helyre tesszük, ahol megkocsonyásodik a hallé.