Halas cannelloni fehérboros zöldségekkel
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 40 dkg tengeri halfilé
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ág rozmaring
- 12 cannelloni
- *
a mártáshoz:
- 40 dkg tengeri halfilé
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ág rozmaring
- 12 cannelloni
- *
- 2 szál sárgarépa
- 3 szál zöldhagyma
- 1 kisebb cukkíni
- 2 dl száraz fehérbor
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 citrom reszelt héja és leve
- 1 csokor petrezselyem
Elkészítés:
A halat megmossuk, apróra vagdaljuk. A fokhagymát megtisztítjuk, a rozmaringlevelekkel együtt felaprítjuk. A mártáshoz a sárgarépát meghámozzuk, a zöldhagymát, cukkinit megmossuk, és apróra vágjuk.
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A halat sóval, borssal, az aprított rozmaringgal, fokhagymával ízesítjük, és jól összekeverjük. Megtöltjük vele a cannellonikat.
A mártáshoz a zöldségeket keverőtálba szórjuk, hozzáadjuk a fehérbort, az olívaolajat, 2 dl vizet, a citrom héját és levét. Megszórjuk sóval, borssal, az aprított petrezselyemmel.
A mártás felét tepsibe szedjük, rátesszük a töltött cannellonikat, meglocsoljuk a mártás másik felével, befedjük alufóliával és a sütőben kb. 20 perc alatt megpároljuk-sütjük. Végül fólia nélkül megpirítjuk a tetejét és forrón tálaljuk. Tálaláskor megszórhatjuk pirított őrölt fenyőmaggal és parmezánnal is.