Hajdú leves gazdagon
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 10 dkg lebbencs tészta
- 2 db közepes burgonya
- 20 dkg kelkáposzta
- 1 szál vékony debreceni kolbász
- 1 evőkanál őrölt piros paprika
- só
- köménymag
- 1 evőkanál zsír (ha van, mangalica)
- 1 db koktélparadicsom
- fel tv paprika
- 2 szál zellerlevél
- fél zeller gumó
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 nagyobb fej vöröshagyma
Elkészítés:
A burgonyát és hagymát megtisztítjuk, kockára vágjuk. Feltesszük a zsírt melegedni, beleszórjuk a lebbencs tésztát, világos barnára pirítjuk, majd rábobjuk a kockára vágott burgonyát és tovább pirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, meghintjük a paprikával, elkeverjük, majd felöntjük kb. 1,5 l vízzel és köménymaggal ízesítjük.
Belerakjuk a zellert, a paprikát és a paradicsomot,1 gerezd fokhagymát és a fél fej vöröshagymát. Lassú tűzön főzzük.
Amíg fő a levesalap, elkészítjük a debrecenit, karikára vágjuk. A kockára vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, belerakjuk a debrecenit és a préselt fokhagymát, együtt tovább pároljuk és zsírjára sütjük.
Ha leves félfövésben van, belerakjuk a nagyobb kockára vágott kelkáposztát és a debrecenit és együtt készre főzzük.