Hájas lekváros kiflik
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a tésztához:
- 400 g búzaliszt
- 100 ml tejföl
- 25 g élesztő
- 100 ml 2,8%-os tej
- fél kávéskanál cukor
- 2 evőkanál bor (fehér, száraz)
- 2 kávéskanál só
- 1 db tojás
- 100 g margarin
a rétegezéshez:
- 40 dkg darált háj
- 2 evőkanál liszt
- 3 evőkanál ecet 10 %-os
a töltéshez:
- kis üveg házi szilvalekvár
Elkészítés:
A langyos, cukros tejbe belemorzsoljuk és felfuttatjuk az élesztőt. Egy tálba tesszük a lisztet és a többi hozzávalót, majd jól összegyúrjuk. Meleg helyre téve 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. A lehártyázott hájat ledaráljuk, majd kikeverjük a liszttel és az ecettel. A megkelt tésztát kinyújtjuk, megkenjük a háj felével, majd a tésztát akkor jobbról, balról, alulról és felülről összehajtogatjuk, majd 30 percig újra kelesztjük. Ezt követően ismét kinyújtjuk, és a maradék hájat is rákenjük, majd ismét hajtogatjuk és ismét 30 percig kelesztjük.
Ezt követően 1 cm vastagságúra nyújtjuk, 10 cm-es csíkokat vágunk belőle, majd háromszögeket, a szélesebbik végére teszünk egy-egy teáskanál szilvalekvárt és feltekerjük és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Ismét pihentetjük 15-20 percig, majd 200 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük.
A receptet Markos Mária küldte be. Köszönjük!