Hagyományos tiramisu torta

Elkészítés nehézsége

Rafinált ételek

Árkategória

Költséges ételek

Hozzávalók:

Tészta:

6 tojás
18 dkg cukor
12 dkg liszt
pici sütőpor
2 ek. kávé

Krém:

6 tojás
18 dkg cukor
12 dkg liszt
pici sütőpor
2 ek. kávé
3 tojás
3 dl tejszín
15 dkg mascarpone
10 dkg cukor
1/2 dl rum
3 ek. kakaópor
3 ek. instant kávé
1 csomag habfix

Elkészítés:

A tojások sárgáját a cukor felével kikevertem, majd lassan beleöntve a kávét tovább kevertem. A fehérjét a többi cukorral kemény habbá vertem, ráborítottam a kávés krémre, és beleszitáltam a sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt kerek tortaformába öntöttem. Előmelegített 180 fokos sütőben megsütöttem.

A krémhez a tojásokat a cukorral sűrűre főztem, belekevertem a kakaót, a kávéport és a likőrt. Közben a tejszínt a habfix-szel felvertem, a Mascarpone-t hozzáadtam, és jól felhabosítottam. Hozzáadtam a langyosra hűlt kávés krémet is, és alaposan kikevertem.

A piskótát miután kihűlt 3 lapba vágtam, a krémmel megtöltöttem és bevontam. A tetejét kakaóporral és csokireszelékkel díszítettem.