Hagymás göngyölt hús zöldségágyon
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
6 személyre:
- 50 dkg vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1,5 kg sertéscomb
- só
- bors
- 3 evőkanál enyhén csipős mustár
- 1 evőkanál csemege pirospaprika
- 80 dkg sárgarépa
- 50 dkg zellergumó
- kevés olaj
Elkészítés:
A hagymákat megpucoljuk, 30 dkg-ot csíkokra vágunk. 2 gerezd fokhagymát finom kockákra vágunk.
A húst mindkét oldalán megsózzuk és megborsozzuk, mustárral bekenjük, paprikával egyenletesen megszórjuk. A hagymacsíkokat és a fokhagymát egyenletesen elosztjuk rajta. A pecsenyét keresztirányban felgöngyüljük, és zsineggel összekötözzük.
Egy lapos sütőlapra vagy megolajozott tepsibe helyezzük, és előmelegített sütőben (elektromos 175 C, légkeveréses 150 C, gáz 2-es fokozat) kb. 1,5 óra alatt készre sütjük. A húst barnulástól függően az utolsó 1/2 órára alufóliával befedünk.
A sárgarépát és a zellert felszeleteljük, amaradék hagymát és fokhagymát, valamint a zöldfűszereket a hús köré szórjuk. Olajjal meglocsoljuk és sóval ízesítjük.