Habos diós meggyes piskóta kocka
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 6 db egész tojás
- 6 evőkanál cukor
- 6 evőkanál liszt
- 2 evőkanál víz
- 4 evőkanál darált dió
- csipet só
- 1/2 csomag sütőpör
- 15 dkg magozott meggy
- 1 csomag vaníliás cukor
a tetejére:
- 3 dl cukrász tejszín
- 2 evőkanál sárgabarack dzsem
- kandírozott cseresznye
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához hozzáadjuk a vizet, a 2 evőkanál cukrot és a vaníliás cukrot, és fehéredésig felverjük. A tojásfehérjét csipet sóval elkezdjük felverni, amikor kezd habosodni, apránként hozzá adjuk a cukrot, és kemény, fényes habbá verjük.
A kikavart tojássárgájához hozzáadjuk a sütőporos lisztet, a darált diót összekeverjük, majd a kemény habból 3 kanállal fellazítjuk a tésztát, végül apránként belekeverjük a többi tojásfehérje habot körkörös laza mozdulatokkal, hogy ne törjük össze. Kizsírozott, lisztezett tepsibe simítjuk.
A lecsurgatott meggyeket egyenként darált dióba mártjuk, és egyenletesen a diós piskótába rakjuk. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 20-25 percre, tűpróbával ellenőrizzük, hogy meg sült -e a piskóta, majd hagyjuk kihűlni.
Amíg hűl a piskóta, addig felverjük a tejszínt.
A piskótát kiborítjuk a tepsiből, tálcára tesszük, megkenjük a tetejét sárgabarack dzsemmel. A tetejére halmozzuk a felvert tejszínt és elsimítjuk. A maradék tejszínhabot habzsákba tesszük és kis rózsákkal kidíszítjük. A habrózsák közepébe egy-egy kandírozott cseresznyét teszünk.
A receptet Szekeres Lajosné Klári küldte be. Köszönjük!