Gyümölcssüti guténmentesen

Elkészítés:

A tésztához a puha vajat a porcukorral kikeverjük. Hozzáadjuk a tojást, a tejet, 8 dkg lisztet, amiben előzőleg 2 teáskanál sütőport elkevertünk. Ezt a folyékony masszát 1 óráig szobahőmérsékleten pihentetjük.

Utána hozzákeverjük a 70 dkg lisztet, és kézzel összedolgozzuk, tésztává gyúrjuk. Kicsi golyókat, különböző formákat gömbölygetünk a tésztából (2 dkg/db) és sütőpapíros tepsin, forró sütőben világossárgára sütjük.

(A golyókat, formákat, sütés előtt egy kissé lelapítjuk. Nagyon vigyázzunk, hogy ne süssük túl, mert különben száraz lesz a süti. Éppen csak színt kell kapnia sütéskor.)

Én megvártam amíg kihűlnek, és hidegen szedtem ki a sütik közepét, mert melegen széttörik!

A töltelékhez egy fémedényben 20 dkg vajat gőz fölött a 3 egész tojással és a cukorral krémmé főzünk. Ezután hozzáadjuk a kivájt félgömbök közepét, ízlés szerint rummal ízesítjük, és egy púpos evőkanál baracklekvárt és keverünk bele. A kakaóporral megszínezzük.

Az így kapott krémmel megtöltjük a félgömböket, és összeillesztjük őket.

A színezéshez a piros, a zöld, a vérnarancs, a citromsárga, a zöld, és a kék színű ételfestéket egy kevés langyos vízben feloldjuk, és ecsettel befestjük a gyümölcsök egyik oldalát, majd azonnal beleforgatjuk a kristálycukorba. Majd ezután a másik oldalát festjük be, és cukrozzuk.

Ha készen vagyunk, tálcán egymás mellé sorakoztatjuk őket, majd hűtőbe tesszük.

Nagyon, nagyon finom!!