Gyümölcsös csokoládéhab
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 2 vaníliarúd
- 20 dkg étcsokoládé
- 4 tojásfehérje
- 8 dkg cukor
- 1,5 dl tejszín
- 40 dkg vegyes gyümölcs
- 1 narancs leve
- 4 cl triple sec likőr
Elkészítés:
A csokoládét forró gőz felett felolvasztom. Hagyom enyhén kihűlni.
A tojásfehérjét a cukorral habosra keverem, majd a tejszínt is felverem. A nem túl meleg csokoládét elkeverem a vanília rúd belsejével, majd a tejszín- és tojáshabbal. Letakarva a hűtőbe rakom dermedni, minimum 4 óráig.
A gyümölcsöket feldarabolom és összekeverem, rálocsolom a narancs levét és a likőrt, majd a tálalásig hűtőbe teszem.
A csokihabból forró vízbe mártott kanállal galuskákat szaggatok.
Kiszedem tányérokra és a gyümölcsökkel együtt tálalom.