Gyümölcs sütik

Elkészítés:

A puha vajat a porcukorral kikeverjük. Hozzáadjuk az egész tojást, a tejet, 8 dkg lisztet, amiben előzőleg a 2 teáskanál sütőport elkeverjük.

Ezt a folyékony masszát 1 óráig szobahőmérsékleten pihentetjük. Utána keverjünk hozzá a 70 dkg lisztet (Alfa mix) és kézzel összedolgozzuk, tésztává gyúrjuk.

Kicsi golyókat, különböző formákat gömbölygetünk a masszából, és sütőpapíros tepsin, forró sütőben világossárgára sütjük. A golyókat, formákat, sütés előtt egy kissé lelapítjuk. (Nagyon vigyázzunk, hogy ne süssük túl, mert különben száraz lesz a süti! Éppen csak színt kell kapnia sütéskor.) Ezután megvárjuk, hogy kihűljenek, csak akkor szedjük ki a golyók, formák közepét, mert melegen széttörik.

A töltelékhez egy fémedényben a vajat gőz fölött a 3 egész tojással, és a cukorral krémmé főzzük. Hozzáadjuk a kivájt félgömbök közepét, ízlés szerint rumot, és egy púpos evőkanál baracklekvárt. Kakaóporral megszínezzük. Megtöltjük a félgömböket és összeillesztjük őket.

A színezéshez a piros, zöld, vérnarancs, citromsárga, és kék színű ételfestéket egy kevés langyos vízben feloldjuk, és ecsettel befestjük a gyümölcsök egyik oldalát, majd azonnal beleforgatjuk a kristálycukorba. Majd ezután a másik oldalát is befestjük, és szintén jól megforgatjuk a cukorban.

Ha készen vagyunk, tálcán egymás mellé sorakoztatjuk őket, majd hűtőbe tesszük, lehűtjük.