Gyors stroganoff
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 30 dkg csavart tészta
- 60 dkg hátszín, vékonyra szeletelve, csíkokra vágva
- 2 evőkanál liszt
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy fej vöröshagyma, finomra vágva
- 20 dkg gomba, vékonyra szeletelve
- 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 2 teáskanál édes pirospaprika
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 2 teáskanál dijoni mustár
- 2 teáskanál Worchester szósz
- 185 ml főzőtejszín
- só
- bors
- petrezselyem
Elkészítés:
A tésztát forró, sós vízben a zacskón lévő utasítás szerint kifőzzük, leöblítjük és félretesszük.
Közben a hússzeleteket sózzuk, borsozzuk és lisztbe forgatjuk.
Egy nagy, mély serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk az olajat, beletesszük a húst és 2-3 percig pirítjuk (mindkét oldalát), majd a serpenyőből kivesszük és félretesszük.
A hagymát a serpenyőbe tesszük és folyamatos kevergetés mellett 5 perc alatt megfonnyasztjuk. Ezután hozzáadjuk a gombát és a fokhagymát is, néhány percig pároljuk, majd visszatesszük a serpenyőbe a húst, meghintjük pirospaprikával, hozzáadjuk a paradicsompürét, a mustárt és a Worchester szószt és felforraljuk. Azután a lángot alacsonyabbra vesszük alatta és tovább főzzük.
Amikor a hús már majdnem puha, belekeverjük a tejszínt és addig főzzük, amíg a hús megpuhul.
A tésztát tányérokra szedjük és ráhalmozzuk a húsos ragut. Petrezselyemmel megszólva tálaljuk.