Gulyásleves
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 40 dkg marhalábszár
- 1 fej vöröshagyma
- 1 paradicsom
- 1 paprika
- 2 ek olaj
- 1 kk pirospaprika
- 1-2 csipet őrölt köménymag
- 25 dkg sárga- és fehérrépa
- 30 dkg burgonya
Elkészítés:
A húst megmossuk, kis kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk és apróra vágjuk. A paprikát és a paradicsomot megmossuk és felkarikázzuk.
Az olajat felforrósítjuk, megdinszteljük benne a hagymát, majd lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, beletesszük a húst, és folyamatosan kevergetve néhány percig pirítjuk. Hozzáadjuk a paprikát, a paradicsomot, egy kis sót, és fedő alatt saját levében puhára pároljuk (kb. 1 óra).
Közben meghámozzuk a répákat és a burgonyát, a répákat karikákra, a burgonyát kis kockákra vágjuk, majd a húshoz adjuk, és feleresztjük vízzel. A köménymaggal fűszerezzük, és fedő alatt puhára főzzük. Végül ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Tetejét hegyes zöldpaprika karikákkal díszíthetjük, külön tányérkán pedig csípős cseresznyepaprikát kínálhatunk hozzá.