Gulyásleves
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 3 db nagyobb burgonya
- 400 g marhahús
- 200 ml vörösbor
- 2 db sárgarépa
- 2 db fehérrépa
- 2 fej vöröshagyma
- 1 db tv paprika
- 1 db paradicsom
- 4 db koktélparadicsom
- 2 db zeller szár
- 3 db babérlevél
- 1 teáskanál kömény
- só
- bors
- 1 evőkanál zsír
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
Elkészítés:
A zöldségeket meghámozzuk és felvágjuk. A marhahúst megmossuk, szárazra töröljük, majd felkockázzuk. A hagymát apróra vágjuk és egy evőkanál zsíron üvegesre dinszteljük, majd hozzáadjuk a pirospaprikát és folyamatosan kevergetjük, nehogy megégjen.
A marhahúst a hagymához adjuk és fehéredésig pirítjuk. Hozzáöntjük a vörösbort, beletesszük a nagy paradicsomot, a paprikát is annyi vízzel öntjük fel, hogy ellepje. Közepes hőfokon addig főzzük a húst, amíg közepesen puha nem lesz. Ha a hús kellően megpuhult, akkor jöhetnek a fűszerek és a zöldségek is, a zeller szár, a koktélparadicsom, a babérlevél, a kömény, a sárga és fehérrépa, a só és a bors. Ha szeretnénk kicsit csípősen, akkor egy kevés chilivel megbolondíthatjuk.
Ezután ismét öntünk hozzá vizet. Amikor már a zöldségek is majdnem puhára főttek, beletesszük a felvágott burgonyát, és készre főzzük vele. Tálalás előtt öt-tíz perccel beleszórjuk a csipetkét is. Frissen, még melegében tálaljuk.