Grillezett padlizsán olívaszósszal
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 4 db padlizsán
A páchoz:
- 1/2 dl olívaolaj
- 1/2 db citrom leve
- 1 gerezd áttört fokhagyma
- 1 kk. őrölt rozmaring
- 1 mk. morzsolt oregánó
- 1 tk. tengeri só
Az olívaszószhoz:
- 1 db cukkini
- 2 szem paradicsom
- 2 szál újhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 ek. fekete olívakrém
- 1 ek. vörösborecet
- 1 tk. sűrített paradicsompüré
- 1 tk. tahina
- kakukkfű
- só
- bors
Elkészítés:
A páchoz összekeverjük az alapanyagokat.
A padlizsánt végeit levágjuk és csíkosan meghámozzuk.
Hosszában szeleteljük centi vastagon, majd bevonjuk őket a páccal és egymásra pakoljuk.
A szószhoz lereszeljük a cukkinit, a hagymát zöldjével felaprítjuk, a hámozott paradicsomot felkockázzuk.
A petrezselymet, paradicsompürét, paradicsomlevet, tahinát turmixolova pépesítjük.
5 percet pároljuk az aprított hagymát, áttört fokhagymát és a cukkinit.
Fűszerezzük és mehet bele a paradicsom, olívakrém, a krém és ecet.
Alaposan összekeverjük.
Forró grillen kisütjük a padlizsánokat 6-8 perc alatt és az olívaszósszal tálaljuk.