Grillezett csirkemell zöldbörsós bulgurral
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 6 szelet csirkemell
- 2 evőkanál balzsamecet
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- 20 dkg bulgur
- 15 dkg zöldborsó
- 1 db lilahagyma
- 1 evőkanál koriander
- 6 dl víz
- 2 db leveskocka
- kakukkfű
- só
- őrölt fehérbors
- 1 citrom leve
- 2 evőkanál olívaolaj
Elkészítés:
A balzsamecetbe bele teszem az áttört fokhagymát. A vékonyra szeletelt húst megsózom, megszórom őrölt borssal, majd átforgatom a balzsamecetes-fokhagymás keverékben. 15-20 percig állni hagyom.
Forró olajba teszem a bepácolt hússzeleteket, ráöntöm a páclevet. Fedővel letakarom és alacsony lángon addig párolom, amíg teljesen szaftjára sül. Ekkor leveszem a fedőt, majd pár perc alatt mindkét oldalát megsütöm.
A felaprított lilahagymát olívaolajon, a korianderrel együtt párolni kezdem. Hozzáadom a bulgurt, majd alaposan elkeverem. Felöntöm vízzel és a zöldborsót is beleteszem. Megsózom, megborsozom, kakukkfűvel megszórom, majd a citrom levét belelocsolom. Felforralom, majd alacsony hőfokon, lefedve addig párolom, míg teljesen magába szívja a folyadékot és megpuhul.
A puhára főtt zöldborsós bulgurt a grillezett hússzeletekkel tálalom.