Görög rakott krumpli

Görög rakott krumpli

Elkészítés nehézsége

Közepesen bonyolult ételek

Árkategória

Pénztárcabarát ételek

Hozzávalók:

  • 1 kg burgonya
  • 40 dkg darált sertéshús
  • 2 ek olaj
  • 5 dkg vaj
  • 1 hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 doboz paradicsompüré
  • bors
  • ételízesítő
  • babérlevélpor
  • szerecsendió

A besamelhez:

  • 3 ek liszt
  • 3 dl tej
  • 3 dkg vaj
  • szerecsendió

Elkészítés:

Az olajon az apróra vágott hagymát aranysárgára sütöm, majd a tört fokhagymát beletéve a darált húst átsütöm rajta. A paradicsompürével, a babérlevélporral, az ételízesítővel és kevés borssal, sóval fűszerezem, majd először a saját levében, aztán mindig csak egy kicsi vizet aláöntve puhára párolom.

Közben egy másik lábosban a meghámozott, karikára vágott krumplit a vajon egy kevés vízzel nem túl puhára párolom.

A krumpli felét egy mély tűzálló tálba terítem, rárakom a húsvagdalékot, és a maradék burgonyával beborít. 1,5 deci vízzel leöntöm, és lefedve, erős lánggal úgy fél órát sütöm. Végül a fedőt levéve az ételt besamel mártással vonom be.

A mártáshoz a tejet a liszttel simára keverem, beledobom a vajat, sóval, szerecsendióval ízesítve, kevergetve sűrűre főzöm. A rakott burgonyát most már csak néhány percre teszem vissza a sütőbe, amíg a teteje halványpiros lesz.

Neked ajánljuk