Gombás-spenótos pite
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 25 dkg liszt
- 15 dkg vaj
- 6 evőkanál hideg víz
- *
a feltéthez:
- 50 dkg csiperkegomba (erdei gombával keverve még finomabb)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál vaj + a formához
- 1 nagy marék spenótlevél
- 1 evőkanál tejföl
- 15 dkg ricotta
Elkészítés:
Gyors mozdulatokkal cipóvá gyúrjuk a lisztet a vajjal, a vízzel, 1-2 csipet sóval. Fóliába csomagoljuk, fél órára a hűtőbe tesszük.
A gombát megtisztítjuk, négybe vágjuk, majd az olaj és a vaj keverékén megpirítjuk. Az utolsó 2-3 percre hozzádobjuk a spenótot is, hogy a hő hatására kissé megfonnyadjon. Hagyjuk hűlni, míg a tésztával dolgozunk.
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A tésztát megfelezzük, mindkét részét kinyújtjuk, az egyiket a piteformánál nagyobbra, hogy peremet is tudjunk készíteni neki, a másikat a pitetál nagyságára. A nagyobb tésztalappal kibéleljük a kivajazott formát (az oldalát is).
A pirított gombás spenóthoz keverjük a tejfölt, a ricottát, sózzuk, borsozzuk, összeforgatjuk, majd a tésztán elegyengetjük. Ráfektetjük a kisebb tésztalapot, s szélét ujjal körbenyomkodjuk, közepébe keresztet vágunk, és a tésztát kihajtjuk. A sütőben 45 percig sütjük.
Melegen vagy langyosan tálaljuk.
Fotó: Recepttár