Gombaleves

Elkészítés:

Elkészítés:

Mossuk és tisztítsuk meg a karalábét, majd vágjuk hosszú rudacskákra! Kb. 3 literes fazékban meglangyosítunk 1 evőkanál olajat, és beletesszük a megmosott, felszeletelt hagymákat. Forgassuk meg az olajon, majd sózzuk meg kicsit!

A hagymára rátesszük a karalábét, majd hozzáadunk fél pohár vizet. 15 percig lassan pároljuk, félretesszük Teflonba 1 evőkanál libazsírt teszünk, rátesszük a karikára vágott kolbászt, és megpirítjuk (maximum 2 perc) Keverjük hozzá az apróra vágott gombát a kolbászhoz, és erős lángon kevergetve párologtassuk el a gomba levét. Megszórjuk 4 evőkanál liszttel, és átforgatjuk.

Lehúzzuk a gombát a tűzről, és hozzákeverjük az 1 evőkanál pirospaprikát. Tegyük vissza a tűzre, melegítsük újra, majd öntsünk hozzá 2-3 pohár vizet! Megint lehúzzuk a tűzről, és addig keverjük, amíg a lé krémes állagú lesz. A gombát átöntjük a fazékba, és összekeverjük a karalábéval. Önstük fel vízzel, forraljuk fel, majd fűszerezzük be borssal, sóval és ételízesítővel! Ha felforrt, takarékra tesszük, amíg elkészítjük a galuskát.

Galuska:

Megsózzuk és felverjük a tojást, majd hozzáadjuk a 4 evőkanál lisztet. Ezután hozzáadjuk a puha vajat, és jól összedolgozzuk. Vízbe mártott kanállal a levesbe szaggatjuk a galuskákat. Fedő alatt kb 5 perc alatt megfőzzük őket. A levest végül megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.