Gnocchi póréhagymamártással

Elkészítési idő

60 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Egyszerű ételek

Árkategória

Olcsó ételek

Hozzávalók:

A tésztához:

50 dkg burgonya
25 dkg liszt
1 tojás
1 ek. tej
bors
só

A póréhagymás mártáshoz:

1 szál póréhagyma
besamel
vaj
szerecsendió
ételízesítő
bors
só

A gnocchi tetejére:

15 dkg reszelt sajt
1/2 csokor petrezselyemzöld

Elkészítés:

A felkockázott krumplit megfőzöm forró, sós vízben, majd áttöröm és kihűlve öszedolgozom a tészta többi alapanyagával és 1 órán át hagyom hűtőben állni.

Lisztezett felületen átgyúrva, ujjnyi vastag rudakat sodrok belőle és 3 centinként feldarabolom.

Az öntethez vajon, puhára dinsztelem a felkarikázott pórét, sózva, borsozva, utána elkészített besamelt öntök rá és ízesítem borssal, szerecsendióval, ételízesítővel.

Sós, forró vízben kifőzöm a gnocchit pár perc alatt, majd leszűröm.

Jénaiba téve a hagymás szósszal átforgatom és ráreszelem a sajtot, illetve aprított petrezselyemzölddel szórom.