https://recepttar.kiskegyed.hu/recept/gesztenyetorta-kulonleges-alkalmakra/8pjztzb

Ezt olvasom éppen:
Címoldal
Recept

Gesztenyetorta különleges alkalmakra

Elkészítési idő

Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Közepesen bonyolult ételek

Árkategória

Költséges ételek

Hozzávalók:

A tortaalaphoz:

6 tojás
10 dkg margarin
6 ek. porcukor
6 ek. liszt
1/2 tasak sütőpor
2 ek. kakaópor

A tekercshez:

3 tojás
5 dkg liszt
9 dkg cukor
4 dkg étkezési keményítő
1 ek. kakaópor
1 kk. sütőpor
1 tasak vaníliás cukor
2 ek. hideg víz
só

A krémhez:

75 dkg gesztenyemassza
40 dkg margarin
35 dkg porcukor
7 dl tej
2 tasak vaníliás pudingpor
2 ek. rum

A tetejére:

6 dl habtejszín
4 ek. cukor
1 tasak habfixáló

Elkészítés:

A tojássárgát cukorral kikeverem, robotgéppel. Olvasztott vajat csurgatok bele és tovább keverem. Sütőporos lisztet összekeverek kakaóval és a hamadát az előző krémhez adom. Felvert tojásfehérje harmadát is a masszához forgatom. A megmaradt lisztet és tojáshabot még hasonló módon hozzáadom 2 részletben. A masszát kapcsos tortaformába simítom és közepes lángon, nagyjából 20 percen át sütöm, készre.

A tekercs alapanyagaiból piskótát sütök tepsiben, majd ha kész, akkor konyharuhában feltekerem.

A krémhez a pudingport, tejben, 10 dkg porcukorral megfőzöm, aztán hagyom kihűlni. A puha margarint kikeverem a megmaradt porcukorral. A gesztenyemaszát átpasszírozom és hozzáadom a krémhez a margarinnal együtt és rummal locsolom. A 2/3 részét rákenem a tésztára.

A tejszínt felverem, hogy először a habfixálót, majd a cukrot adagolom hozzá és a krémre simítom.

A többi krémmel a piskótatekercset töltöm, felszeletelem és díszítem vele a torta oldalát.