Fűszeres túróval töltött csirkecomb
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 6 db csirkecomb
- 1 csomag túró (25 dkg-os)
- 2 db újhagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 2 db tojás
- 1 csokor petrezselyemzöld
- só
- őrölt fehérbors
- 5 dkg vaj
- 1,5 dl fehérbor (vagy víz)
Elkészítés:
Az újhagymát, a fokhagymát és a petrezselyemzöldet apróra vágjuk, majd összekeverjük a túróval. Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az egész tojásokat, majd alaposan összekeverjük. A csirkecombokat megmossuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük. Ezután a húsos felét megsózzuk, és ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel. (Én majoránnával, kakukkfűvel, és szerecsendióval szórtam meg.)
Ezután átfordítjuk a combokat, és az ujjunkkal fellazítjuk rajtuk a bőrt, majd alátöltjük a túrós tölteléket. Hústűvel (vagy fokpiszkálóval) lezárjuk a nyílást, hogy sütés közben nehogy kijöjjön a töltelék. Végül puha vajjal megkenjük a combok bőrös felét.
Egy tepsit kb. 3 dkg vajjal kikenünk, beleöntjük a bort (vagy vizet), majd a megtöltött combokat a bőrös felükkel felfelé egymás mellé tesszük. Ezután a tepsit alufóliával lefedjük. Előmelegített sütőbe tesszük, majd közepes hőmérsékleten kb. egy óra alatt puhára pároljuk. Ezután a fóliát levesszük, majd a combokat szép pirosra sütjük. (A vajtól a combok bőre finom ropogósra sül.) Tálaláskor ízlés szerinti körettel, és salátával kínáljuk.