Füstölt kolbásszal töltött lencsefelfújt
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 20 dkg lencse
- 1 db vöröshagyma
- 4 db tojás (nagy)
- 4 dkg vaj
- 8 dkg liszt
- kb. 20 cm hosszú füstölt kolbász
- só (ízlés szerint)
- 2 teáskanál ételízesítő
- őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- 1 db babérlevél
Elkészítés:
A lencsét annyi vízzel öntjük fel, hogy bőven ellepje, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, a babérlevelet, 1 teáskanál ételízesítőt, és 1 teáskanál sót, majd puhára főzzük. (Ízlés szerint előző este beáztathatjuk a lencsét, de én ezt nem tettem, így is rövid idő alatt puhára főtt.)
A mikor a lencse puhára főtt, leszűrjük és alaposan lecsepegtetjük, majd langyosra hűtjük. A tojásokat szétválasztjuk, majd a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük fel, és félre tesszük. A puha vajhoz hozzáadjuk a tojások sárgáját, 1 teáskanál ételízesítőt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és simára keverjük. Ezután először hozzákeverjük a langyosra hűlt lencsét, majd hozzászitáljuk a lisztet, és szintén alaposan összekeverjük. (A lencsét kézzel kicsit szétnyomkodhatjuk.) Ezután óvatosan apránként hozzákeverjük a keményre felvert tojáshabot.
A sütőformát sütőpapírral kibéleljük, beleöntjük a lencsemassza felét, a közepére helyezzük a füstölt kolbászt, majd befedjük a maradék lencsemasszával. be Előmelegített sütőbe tesszük, majd közepes hőmérsékleten 30-35 perc alatt készre sütjük. (Én légkeverésnél 170 fokon 30 percig sütöttem.)
A sütőből kivéve a formában hagyjuk kihűlni, majd rácsra helyezzük és langyosra hűtjük, vagy ízlés szerint teljesen kihűtjük. Tálalás előtt ízlés szerint felszeleteljük, majd úgy kínáljuk. (Én majonézes tormával tálaltam, amely jól illett a langyosra hűlt felfújthoz.)