Frittatensuppe - húsleves palacsintatésztával
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a húsleveshez:
- 1 kg marha vagy sertéshús és csont
- 50 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé, hagyma, burgonya)
- 1 csokor petrezselyem
- só
- bors
a palacsintatésztához:
- 6 dkg liszt
- 2 tojás
- 125 ml tej
- csipetnyi só
- 1 evőkanál olaj
Elkészítés:
Elkészítjük a húslevest: a csontot és húst megmossuk, ha kell kisebb darabokra várjuk, hogy beleférjen az edénybe, majd felöntjük 2 liter vízzel. A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, felvágjuk és a leveshez adjuk. Megsózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön az egészet puhára főzzük. A tetején képződő habot nem szedjük le, hanem hagyjuk elforrni magától, vigyázzunk közben ki ne fusson. Ha elkészült leszedjük a zsírját, és leszűrjük. Nekünk most csak a húsleves lére lesz szükségünk.
Elkészítjük a palacsintatésztát: összekeverjük a lisztet, tojást, tejet és a sót, és állni hagyjuk 10 percet.
Egy forró serpenyőbe pici olajat öntünk, és kisütjük a 3-4 palacsintát. Feltekerjük, és vékony csíkokra vágjuk, majd a tányérokba tesszük, és felöntjük a forró húslevessel.
A receptet Vass Lászlóné küldte be. Köszönjük!