Francia parasztleves
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
Hozzávalók:
- 30 dkg száraz fehérbab
- fél fej kelkáposzta
- 4-5 sárgarépa
- 4 burgonya
- 2-3 vöröshagyma
- 2 póréhagyma
- 8 gerezd fokhagyma
- 4 csirkecomb
- 20 dkg nyers füstölt sonka
- 1-2 ág kakukkfű
- 1 babérlevél
- fél csokor petrezselyem
- pár szem fekete bors
- só
- fél citrom
Elkészítés:
Áztassuk be a babot egy éjszakára.
Másnap negyedeljük el a kelt, dobjuk sós-citromos forró vízbe, majd szűrjük is le egy fél perc múlva. Minden zöldséget tisztítsunk meg, a vöröshagymát és a pórét vágjuk 3 darabra.
Szűrjük le a babot és a zöldségekkel együtt, halmozzuk egy lábasba. Adjuk hozzá a csirkecombikat, fektessük rá a sonkát, és öntsük fel 3 liter vízzel.
Kötözzük össze a kakukkfüvet a babérral és a petrezselyemmel, és dobjuk a készülő levesbe. Sózzuk, borsozzuk, és forraljuk fel nagy lángon.
Miután felforrt, vegyük takarékra, és fedővel főzzük kicsit több mint egy órát. Ezalatt minden szépen meg fog puhulni.
Tipp: Kínáljuk friss barna kenyérrel, vörösborral.
Elkészítési idő: 2 óra + a bab áztatása 1 adag 2341 kJ, 560 kcal